Mangut Beong

Salah satu makanan tradisional Jawa yang berasal dari kota Magelang adalah mangut beong. Mangut merupakan gulai khas yang berasal dari daerah Jawa seperti Yogyakarta, Semarang dan Pati. Beong pula merupakan nama ikan yang banyak terdapat di daerah Magelang.
Kuah mangut terdiri dari campuran rempah serta santan. Penggabungan bahan-bahan serta ikan boeng ini ternyata menghasilkan rasa yang begitu enak sekali.
Beong merupakan ikan air tawar yang hidup di sungai-sungai besar dengan aliran air yang cukup deras. Rupanya seakan ikan keli, tekstur dagingnya agak kasar tidak seperti ikan patin, malah tidak mudah hancur. Ikan ini juga kaya dengan sumber protein dan sumber nutrisi yang lain.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *